Préparation
: 15 minutes

Cuisson : 15 minutes

Repos : 30 minutes

Ingrédients :

2 jaunes d’œufs

1 pincée de sel

150 g de farine

75 g de sucre en poudre

75 g de beurre

2 sachets de sucre vanillé

1 cc d’extrait de vanille

Préparation :

Mélanger un jaune d’œuf avec une légère pincée de sel.

Dans un saladier, tamiser la farine et creuser un puits dans lequel verser le jaune, le sucre ainsi que le sucre vanillé et l’extrait de vanille.

Couper le beurre en petits morceaux et répartissez-les sur la farine.

Pétrisser le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte bien lisse.

Laisser-la reposer au frais pendant 30 minutes

Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).

Recouvrer la plaque de cuisson avec du papier sulfurisé ou, à défaut, avec du papier aluminium.

Pétrisser la pâte une nouvelle fois, puis étalez-la sur le plan de travail à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, jusqu’à obtenir la bonne épaisseur (½ cm).

A l’aide d’emporte-pièces, découper les biscuits dans la pâte, déposez-les sur la plaque.

Laisser sécher puis faites-les dorer au four pendant 10 à 15 minutes.

Sur quelques biscuits j’ai fait un glaçage (que j’ai oublié de prendre en photo …).

Donc pour le glaçage, laisser les biscuits refroidir avant d’entreprendre le glaçage.

Mélanger le blanc d’œuf battu en neige et 100 g de sucre glace.

A l’aide d’un pinceau de cuisine, badigeonner les biscuits avec ce glaçage et laisser sécher !

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