Charlotte aux framboises

Publié le : 10 janvier 20172 mins de lecture
Préparation : 10 minutes

Cuisson : 0 minutes

Repos : 4h minimum

Ingrédients :

boudoirs

framboises

liqueur de framboises (ou sirop)

crème fraiche (ou fromage blanc, à votre convenance)

Préparation :

Mettre dans un récipient creux de l’eau mélanger avec la liqueur de framboises.

Tremper les boudoirs dans le mélange et commencer à tapisser votre moule à charlotte (ou vos emporte pièces en ayant mis un film étirable avant pour le démoulage).

Tapisser les côtés et le fond.

Mettre ensuite une couche de crème fraiche, puis une couche de framboises (décongelées au préalable si vous prenez des framboises congelées), et ainsi de suite, jusqu’en haut du moule.

Garder quelques framboises pour la décoration après démoulage

Finir par une couche de crème fraiche et une boudoirs trempés dans le mélange eau/liqueur de framboises.

Mettre une assiette pour tasser le tout et mettre au réfrigérateur avec dessus quelque chose de « lourd » pour continuer à tasser.

Laisser ainsi 4h minimum.

Ensuite démouler, décorer et c’est prêt !

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Tout le monde connaît les tomates farcies. Mais savez-vous qu’on peut également garnir des légumes, de la volaille, des raviolis ou encore du gibier ? D’origine méditerranéenne, les petits farcis nous séduisent tous par leur simplicité et leur bon goût de tradition. Ils rappellent les bons petits plats concoctés par maman dont on ne se lasse pas. Ils possèdent de plus un avantage non négligeable sur les recettes mijotées : ils sont faciles et rapides à préparer !

La coriandre, la ciboulette, l’estragon, le romarin, l’origan… les herbes aromatiques subliment un plat, le parfument, lui apportent de nouvelles tonalités. La menthe se marie à la perfection au concombre ou aux petits pois dans une soupe froide, relève le taboulé, et offre ses lettres de noblesse au mojito. Elle rafraîchit sous forme de sorbet. Son union avec le chocolat est un classique que vous pouvez déguster sous forme de macarons.

Pour nourrir vos invités, plusieurs options s’offrent à vous : les verrines, les cuillères, et les bouchées. Voici l’astuce pour que vos convives ne restent pas sur leur faim. Soyez organisé ! Commencez par prendre une longueur d’avance en préparant la veille les recettes qui vous prennent le plus de temps comme les bouchées, les cakes…