Préparation : 10 minutes

Cuisson : 10 minutes

Repos : 3h

Ingrédients pour un plat de 29 x 23 cm :

200 g de biscuits (des carrés c’est mieux)

220 g de beurre

220 g de sucre

200 g de chocolat noir haché ou en pistoles

150 g d’amandes entières concassées et torréfiées

1 cc de fleur de sel (facultatif)

Préparation :

Préchauffer le four à 210°C.

Dans une casserole, porter le sucre et le beurre à ébullition, maintenir 3 mn puis verser ce caramel sur les biscuits positionnés au fond du plat.

Enfourner pour 5 mn, jusqu’à ce que le caramel bulle et soit doré.

Immédiatement déposer le chocolat qui va fondre au contact du caramel très chaud (j’ai ajouté quelques pistoles de chocolat blanc mais c’est inutile).

Etaler avec une spatule, répartir les amandes et la fleur de sel et laisser reposer 3 heures.

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