Préparation : 5 minutes
Cuisson : 15 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

90g de sucre en poudre
4 jaunes d’œufs
1 gousse de vanille de Vanipur
50cl de lait
Préparation :

Dans un récipient, battre les jaunes d’œufs et le sucre, diluer peu à peu avec le lait bouillant dans lequel une gousse de vanille à tremper.

Verser la crème dans une casserole et faire épaissir à feu doux sans cesser de remuer, sans laisser bouillir.

La crème est bonne quand elle nappe la spatule.
Retirer la du feu et fouetter encore 2 minutes.
Mettre au frais.

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