Préparation : 30 mn
Cuisson : 15 mn

Ingrédients (pour 32 madeleines) :
– 3 oeufs

– 150 g de sucre
– 200 g de farine
– 2 sachet de sucre vanillé

– extrait de vanille liquide
– 8 g de levure chimique
– 100 g de beurre fondu
– 50 g de lait

 Préparation :

Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux, réserver.

Mélanger les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé, jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter ensuite l’extrait de vanille et 40 g de lait.

Ajouter la farine et la levure chimique. Puis le beurre et le restant du lait.

Laisser reposer 15 min.

Beurrer les moules à madeleines, et verser la préparation dedans (pas jusqu’en haut, les madeleines gonflent).

Enfourner à 240°C (thermostat 8), et baisser au bout de 5 min à 200°C (thermostat 6-7). Laisser encore 10 min. Surveiller bien la cuisson

Démouler dès la sortie du four.

 

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