Préparation : 10 minutes

Cuisson : 10 minutes

Repos : 30 minutes

Ingrédients (pour pleins de pancakes !):
4 œufs
30cl de lait
300g de farine
2cc de levure chimique
4cs de sucre
2 pincées de sel

Préparation :

Séparer les blancs des jaunes et battre les blancs en neige ferme.
Mélanger les jaunes avec le lait, ajouter la farine, la levure, le sucre et le sel et mélanger bien jusqu’à obtention d’une pâte sans grumeau.

Incorporer les blancs battus en neige et laisser reposer minimum 30 minutes.

Chauffer et huiler une poêle avec un peu de beurre.
Déposer une petite louche de pâte dans la poêle.

Dès qu’une multitude de petites bulles apparaissent à la surface vous pouvez retourner la crêpe.

 

Laissez-la cuire encore 30 à 40 secondes.

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