recette-rapide

Quantité : 4 Personnes

Préparation : 10 min

Ingrédients

  • tomate : 2
  • citron : 0.5
  • coriandre : 0.5 bouquet
  • gousse d’ail : 1
  • piment rouge : 1 petit
  • huile d’olive : 5 c. à soupe
  • vinaigre de Xérès : 1 c. à soupe
  • sel

Préparation

1- Ebouillantez les tomates, pelez-les, épépinez-les puis coupez-les en morceaux.

2- Emincez le piment.
3- Mixez les tomates en purée avec le piment, la gousse d’ail pelée et émincée, l’huile d’olive, 1 c. à soupe de jus de citron et le vinaigre. Salez.
4- Ajoutez la coriandre ciselée et réservez au frais.
5- Servez avec de la viande de bœuf grillé.

Astuce :

La sauce barbecue se présente avec une salade sauvage.