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Petits farcis

Tout le monde connaît les tomates farcies. Mais savez-vous qu’on peut également garnir des légumes, de la volaille, des raviolis ou encore du gibier ? D’origine méditerranéenne, les petits farcis nous séduisent tous par leur simplicité et leur bon goût de tradition. Ils rappellent les bons petits plats concoctés par maman dont on ne se lasse pas. Ils possèdent de plus un avantage non négligeable sur les recettes mijotées : ils sont faciles et rapides à préparer !

Recettes à base d’herbes

Recettes à base d'herbes


La coriandre, la ciboulette, l’estragon, le romarin, l’origan… les herbes aromatiques subliment un plat, le parfument, lui apportent de nouvelles tonalités. La menthe se marie à la perfection au concombre ou aux petits pois dans une soupe froide, relève le taboulé, et offre ses lettres de noblesse au mojito. Elle rafraîchit sous forme de sorbet. Son union avec le chocolat est un classique que vous pouvez déguster sous forme de macarons.

Quelles sont vos astuces pour un apéro réussi ?

Pour nourrir vos invités, plusieurs options s’offrent à vous : les verrines, les cuillères, et les bouchées. Voici l’astuce pour que vos convives ne restent pas sur leur faim. Soyez organisé ! Commencez par prendre une longueur d’avance en préparant la veille les recettes qui vous prennent le plus de temps comme les bouchées, les cakes…

NOURRITURE ET BONHEUR

Savez-vous qu’il existe des aliments qui vous aident à être en bonne humeur ? Le chocolat, riche en magnésium, agit sur le taux de sérotonine et d'endorphines dans le corps et donne un sentiment de réconfort. Les aliments riches en oméga 3 comme les œufs, le maquereau, la sardine, les anchois, le hareng et l’huile de noix. Un autre conseil de professionnel, il faut mâcher lentement et déguster la nourriture et bien la savourer.

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MENU EQUILIBRÉ

ll faut bien composer son assiette pour avoir une nourriture équilibrée : Les légumes apportent les fibres et les vitamines, les fruits sont nécessaires pour l’apport des vitamines, des sels minéraux et du fructose, les laitages sont riches en protéines et calcium, les viandes, poissons et œufs offrent les protéines et la consommation des matières grasses en petite quantité est essentielle pour apporter à l'organisme les acides gras indispensables.