Quantité : 4 Personnes
Préparation : 10 min
Ingrédients
- tomate : 2
- citron : 0.5
- coriandre : 0.5 bouquet
- gousse d’ail : 1
- piment rouge : 1 petit
- huile d’olive : 5 c. à soupe
- vinaigre de Xérès : 1 c. à soupe
- sel
Préparation
1- Ebouillantez les tomates, pelez-les, épépinez-les puis coupez-les en morceaux.
2- Emincez le piment.
3- Mixez les tomates en purée avec le piment, la gousse d’ail pelée et émincée, l’huile d’olive, 1 c. à soupe de jus de citron et le vinaigre. Salez.
4- Ajoutez la coriandre ciselée et réservez au frais.
5- Servez avec de la viande de bœuf grillé.
Astuce :
La sauce barbecue se présente avec une salade sauvage.
