Pyramides façon rocher coco/amande

Préparation : 5 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients : 3 blancs d'oeufs 100g de noix de coco râpée 100g de poudre d'amandes 200g de sucre 20g de confiture d'abricots (pour le moelleux) Préparation : Battez les blancs d'oeuf en neige, un peu avant la fin incorporez le sucre petit à petit tout en continuant de battre. Incorporez la noix de coco râpée, l'amande en pooudreet la confiture d'abricot. Remplissez vos moules, ou réalisez de petits tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé à l'aide d'une poche à douille ou à défaut avec de deux petites cuillères. Enfournez 15 minutes à 180°C. Laissez tièdir un peu avant de démouler.