Partager des moments inoubliables avec vos proches en les cuisinant de délicieux plats. Flatter vos papilles avec ces saveurs culinaires. Prenez vos ustensiles et cuisinez ces plats succulents pour 4 personnes comme un chef. Épater tout le monde.
Magret de canard à l’orange.
Pour cuisiner le magret de canard à l’orange, suivez cette recette.
Les ingrédients :
- 2 magrets de canard
- Une cuillère à soupe de miel
- 5 cl de vinaigre de cidre
- 15 cl de jus d’orange
- 25 cl de fond de canard ou fond brun de volaille ou fond de veau lié
- Les assaisonnements : sel, poivre
La préparation :
Le magret.
- Pour la peau des magrets, enlevez la moitié des graisses et faites des entailles en losange.
- Pour la chair, enlever les petites parties nerveuses.
- Chauffez votre poêle, puis déposez-y les magrets côté peau, faites-les cuire pendant 7 minutes et retournez-les pour le faire cuire pendant 3 minutes.
- Prenez une grille et posez-la sur une plaque, puis posez les magrets dessus en les assaisonnant avec du sel et du poivre. Recouvrez le tout avec du papier aluminium et laissez-les en pause.
La sauce.
- Dans une poêle, préparer un caramel avec le miel et le vinaigre jusqu’à obtenir un mélange brun clair.
- Ajoutez le jus d’orange, et réduire à moitié le mélange et versez le fond de canard. Cuire pendant 5 minutes.
- Tranchez les magrets, puis servez-les avec la sauce.
Vous pouvez visiter ce site pour la recette : magret de canard à l'orange.
Rôti de porc farci à la pomme.
Une recette qui utilise des viandes de porc. Spécialement pour les gourmands.
Ingrédients :
- 1,25 kg de filet de porc
- 250 g de viande hachée
- 1 oignon
- 2 pommes
- 2 gousses d’ail
- Sel et poivre
- 1/2 c. à. c. de romarin
- 100 ml de cidre
- 2 c. à s. de chapelure
- 400 g de pomme de terre
- ½ chou-fleur
- 1 pomme
- 1 c. à. s de curry et cumin
- Sel, poivre
Préparation :
- Frire dans une poêle la viande hachée, l’oignon, l’ail, assaisonnez avec le sel et le poivre.
- Ajoutez à ce mélange le romarin, le cidre et la chapelure, et remuez le tout.
- Assaisonnez le filet de porc, puis prenez le mélange déjà préparé avant et étalez-le sur le filet de porc puis enrouler.
- Maintenir le rouleau avec un fil de cuisine, et le mettre dans un plat.
- Couper tous les légumes en morceaux, assaisonnez avec les épices, le sel et le poivre et un peu d’huile d’olive. Mélangez bien.
- Dispersez ces légumes autour de la viande, puis enfournez à 160 ° pendant 35 minutes.
Pâtes aux champignons, au bacon et aux fines herbes.
Voici une recette d’une bonne pâte succulente.
Ingrédients :
- 500 g de pâtes (macaroni/penne/fusilli)
- 3 tasses de champignons
- 3 tranches de bacon hachées
- 1 c. à. c de romarin séché
- 1 branche de céleri hachée
- ½ tasse de fromage bleu
- 2 c. à. s de persil haché
- ½ tasse de parmesan râpé
- ½ tasse de noix de Grenoble grillées et hachées
Préparation :
- Faire cuire les pâtes dans une casserole avec de l’eau bouillante et un peu de sel pendant 10 à 12 minutes, puis les égoutter.
- Dans une poêle, versez un peu d’huile d’olive et ajoutez-y de l’ail haché, de l’oignon, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Ajoutez les champignons, les tranches de bacon, le romarin et le céleri, puis mélangez bien.
- Laissez le mélange cuire pendant 3 à 5 minutes.
- Après, ajoutez le fromage bleu et le persil.
- Ajoutez cette préparation aux pâtes, puis mélangez bien.
- Garnir ce mélange avec le parmesan et les noix de Grenoble.
- Régalez-vous !
Curry de poisson et de légumes.
C’est un délicieux plat asiatique.
Ingrédients :
- 1 bulbe de fenouil
- 1 poivron rouge
- 100 g de haricots verts
- 1 boîte de baby maïs
- 3 c. à. s d’huile
- 400 g de cabillaud
- 2 c. à s de farine
- Jus de citron vert
- 25 cl de lait de coco
- 1 c. à. s de pâte de curry
- 2 c. à. s de sauce poisson
- 250 g de nouille
Préparation :
- Nettoyez et épépinez le poivron et le fenouil.
- Blanchir les haricots, puis égouttez-les à l’eau froide
- Égouttez le baby maïs.
- Mettre dans une casserole le bulbe de fenouil avec les poivrons avec 1 c. à. s d’huiles.
- Ajoutez-y le haricot et le baby maïs, les cuire pendant 10 minutes.
- Prenez le poisson et coupez-le en grand morceau ; passez les morceaux dans la farine.
- Frire les poissons dans une casserole contenant de l’huile.
- Dans un autre récipient, mélanger avec le lait de coco le jus de citron, la pâte de curry et la sauce poisson.
- Versez le tout dans la casserole qui contient le poisson.
- Quand cela bout, versez-y les légumes. Cuire pendant 15 minutes à feu doux.
- Prenez les nouilles, et faites-les cuire. Suivez les indications sur l’emballage.
- Servez les nouilles avec le curry de poisson.
Avec ces recettes, vous allez cuisiner comme un chef !!!
