plat succulent

Partager des moments inoubliables avec vos proches en les cuisinant de délicieux plats. Flatter vos papilles avec ces saveurs culinaires. Prenez vos ustensiles et cuisinez ces plats succulents pour 4 personnes comme un chef. Épater tout le monde.

Magret de canard à l’orange.

Pour cuisiner le magret de canard à l’orange, suivez cette recette.

Les ingrédients :

  • 2 magrets de canard
  • Une cuillère à soupe de miel
  • 5 cl de vinaigre de cidre
  • 15 cl de jus d’orange
  • 25 cl de fond de canard ou fond brun de volaille ou fond de veau lié
  • Les assaisonnements : sel, poivre

La préparation :

Le magret.

  • Pour la peau des magrets, enlevez la moitié des graisses et faites des entailles en losange.
  • Pour la chair, enlever les petites parties nerveuses.
  • Chauffez votre poêle, puis déposez-y les magrets côté peau, faites-les cuire pendant 7 minutes et retournez-les pour le faire cuire pendant 3 minutes.
  • Prenez une grille et posez-la sur une plaque, puis posez les magrets dessus en les assaisonnant avec du sel et du poivre. Recouvrez le tout avec du papier aluminium et laissez-les en pause.

La sauce.

  • Dans une poêle, préparer un caramel avec le miel et le vinaigre jusqu’à obtenir un mélange brun clair.
  • Ajoutez le jus d’orange, et réduire à moitié le mélange et versez le fond de canard. Cuire pendant 5 minutes.
  • Tranchez les magrets, puis servez-les avec la sauce.

Vous pouvez visiter ce site pour la recette : magret de canard à l'orange.

Rôti de porc farci à la pomme.

Une recette qui utilise des viandes de porc. Spécialement pour les gourmands.

Ingrédients :

  • 1,25 kg de filet de porc
  • 250 g de viande hachée
  • 1 oignon
  • 2 pommes
  • 2 gousses d’ail
  • Sel et poivre
  • 1/2 c. à. c. de romarin
  • 100 ml de cidre
  • 2 c. à s. de chapelure
  • 400 g de pomme de terre
  • ½ chou-fleur
  • 1 pomme
  • 1 c. à. s de curry et cumin
  • Sel, poivre

Préparation :

  • Frire dans une poêle la viande hachée, l’oignon, l’ail, assaisonnez avec le sel et le poivre.
  • Ajoutez à ce mélange le romarin, le cidre et la chapelure, et remuez le tout.
  • Assaisonnez le filet de porc, puis prenez le mélange déjà préparé avant et étalez-le sur le filet de porc puis enrouler.
  • Maintenir le rouleau avec un fil de cuisine, et le mettre dans un plat.
  • Couper tous les légumes en morceaux, assaisonnez avec les épices, le sel et le poivre et un peu d’huile d’olive. Mélangez bien.
  • Dispersez ces légumes autour de la viande, puis enfournez à 160 ° pendant 35 minutes.

Pâtes aux champignons, au bacon et aux fines herbes.

Voici une recette d’une bonne pâte succulente.

Ingrédients :

  • 500 g de pâtes (macaroni/penne/fusilli)
  • 3 tasses de champignons
  • 3 tranches de bacon hachées
  • 1 c. à. c de romarin séché
  • 1 branche de céleri hachée
  • ½ tasse de fromage bleu
  • 2 c. à. s de persil haché
  • ½ tasse de parmesan râpé
  • ½ tasse de noix de Grenoble grillées et hachées

Préparation :

  • Faire cuire les pâtes dans une casserole avec de l’eau bouillante et un peu de sel pendant 10 à 12 minutes, puis les égoutter.
  • Dans une poêle, versez un peu d’huile d’olive et ajoutez-y de l’ail haché, de l’oignon, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
  • Ajoutez les champignons, les tranches de bacon, le romarin et le céleri, puis mélangez bien.
  • Laissez le mélange cuire pendant 3 à 5 minutes.
  • Après, ajoutez le fromage bleu et le persil.
  • Ajoutez cette préparation aux pâtes, puis mélangez bien.
  • Garnir ce mélange avec le parmesan et les noix de Grenoble.
  • Régalez-vous !

Curry de poisson et de légumes.

C’est un délicieux plat asiatique.

Ingrédients :

  • 1 bulbe de fenouil
  • 1 poivron rouge
  • 100 g de haricots verts
  • 1 boîte de baby maïs
  • 3 c. à. s d’huile
  • 400 g de cabillaud
  • 2 c. à s de farine
  • Jus de citron vert
  • 25 cl de lait de coco
  • 1 c. à. s de pâte de curry
  • 2 c. à. s de sauce poisson
  • 250 g de nouille

Préparation :

  • Nettoyez et épépinez le poivron et le fenouil.
  • Blanchir les haricots, puis égouttez-les à l’eau froide
  • Égouttez le baby maïs.
  • Mettre dans une casserole le bulbe de fenouil avec les poivrons avec 1 c. à. s d’huiles.
  • Ajoutez-y le haricot et le baby maïs, les cuire pendant 10 minutes.
  • Prenez le poisson et coupez-le en grand morceau ; passez les morceaux dans la farine.
  • Frire les poissons dans une casserole contenant de l’huile.
  • Dans un autre récipient, mélanger avec le lait de coco le jus de citron, la pâte de curry et la sauce poisson.
  • Versez le tout dans la casserole qui contient le poisson.
  • Quand cela bout, versez-y les légumes. Cuire pendant 15 minutes à feu doux.
  • Prenez les nouilles, et faites-les cuire. Suivez les indications sur l’emballage.
  • Servez les nouilles avec le curry de poisson.

Avec ces recettes, vous allez cuisiner comme un chef !!!